Diabetes y nutrición

¿Padeces diabetes y no sabes cómo cuidar tu alimentación?

¿Qué es la diabetes? Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina (hormona que regula la glucosa (azúcar) en la sangre) suficiente o cuando el organismo no la utiliza eficazmente. La diabetes no controlada produce elevaciones en la glucosa que con el tiempo dañan gravemente muchos órganos y sistemas. Hay varios tipos de diabetes pero los principales son el tipo 1, tipo 2 y el gestacional (durante el embarazo).
Síntomas: principalmente se presenta pérdida de peso, cansancio, mucha sed, orinan más frecuentemente y mucha hambre.

¿Cómo se diagnostica la diabetes? En los exámenes de sangre se dice que existe una prediabetes cuando la glucosa sanguínea en ayunas esta entre 100 y 126 mg/dl y una diabetes como tal si la glucosa esta sobre los 126 mg/dl en más de dos exámenes de sangre diferentes. Pero su diagnóstico depende de más exámenes aparte del de la glucosa así como la revisión de un médico especializado.

Tratamiento nutricional
· Consumo frecuente: Lácteos descremados o desnatados (light), carne, pescado, pollo sin piel, huevo (clara), cereales integrales, tortilla de maíz, papa cocida, leguminosas cocidas (frijol, haba, lenteja, etc.) todas las verduras ya sea cocida o cruda, toda la fruta (evitando aquella muy madura), agua natural, caldos desgrasados, infusiones, té sin azúcar, jugos de fruta natural sin azúcar añadida, frutas licuadas sin azúcar, aceite de oliva y semillas, mantequilla.
· Consumo moderado y ocasional: Postres caseros elaborados con edulcorantes (stevia, splenda), embutidos (jamón salchicha, etc.), pan blanco de caja, tostadas, zumos comerciales sin azúcar, café descafeinado, bebidas con edulcorantes, aderezos, helados naturales o bollería especial para diabéticos.
· Consumo esporádico y en pequeñas cantidades: Postres grasos, con azúcar, mermelada o nata, vísceras, pescados en conserva, carnes salados y ahumadas, galletas, panadería y bollería convencional, leguminosas (frijol, habas, lentejas, etc.) cocinadas con alimentos ricos en grasas, frutas en almíbar, secas o confitadas, jugos azucarados, refrescos con azúcar, bebidas alcohólicas, manteca, chocolate, chorizo, dulces, alimentos ricos en azucares.

IMPORTANTE: Recuerda acudir siempre con tu médico de cabecera para cualquier diagnóstico y con un nutriólogo certificado que pueda brindarte una dieta especial a tus necesidades.

Diabetes and Nutrition

Do you suffer diabetes and do not know how to care for your diet?

What is diabetes? It is a chronic disease that occurs when the pancreas does not produce insulin (a hormone that regulates glucose (sugar) in the blood) sufficient or when the body does not use it effectively. Uncontrolled diabetes causes glucose elevations that eventually severely damage many organs and systems. There are several types of diabetes but the main ones are type 1, type 2 and gestational (during pregnancy).

Symptoms: mainly weight loss, fatigue, extreme thirst, urinating more frequently and hungry occurs.

How is diabetes diagnosed? In blood tests it is said that there is a pre-diabetes when the fasting blood glucose is between 100 and 126 mg/dl and diabetes as such if glucose is above 126 mg/dl in more than two different blood tests. But his diagnosis depends on further than a glucose test as well as the review of a specialized doctor.

Nutritional therapy
• Frequent consumption: Skim milk or low-fat (light), meat, fish, skinless chicken, egg (white), whole grains, corn tortillas, cooked potatoes, cooked legumes (beans, bean, lentil, etc.) all vegetables either cooked or raw, whole fruit (avoiding that very ripe), natural water, defatted broth, unsweetened tea, natural fruit juices without added sugar, fruit blended without sugar, olive oil and seeds, butter.
• Moderate and occasional consumption: Homemade desserts made with sweeteners (stevia, Splenda), meats (ham, sausage, etc.), white sliced ​​bread, toast, commercial juice unsweetened, decaffeinated coffee, drinks with sweeteners, dressings, ice cream or natural special pastries for diabetics. Desserts, fatty, sugar, jam or cream, organ meats, canned fish, salted and smoked meats, biscuits, bread and pastries conventional, legumes (beans, beans, lentils, etc.) cooked with fats.
• Sporadically and in small quantities: Consumption rich in fats, fruits in syrup, dried or candied, sweetened juices, sugary soft drinks, alcoholic beverages, butter, chocolate, sausage, sweets, sugar-rich foods.

IMPORTANT: Always remember to go with your family doctor for any diagnosis and a registered dietitian who can give you a special diet to your needs.

Alimentos que desintoxican… ¡¿Una buena opción?!

Alimentos desintoxicantes

¿Sientes la necesidad o tienes ganas de desintoxicar un poco tu cuerpo? Creo que todos nos preocupamos día a día por lo que comemos y queremos que nuestro cuerpo elimine todas aquellas sustancias que pueden llegar a causarle daño pero no podemos o queremos someternos a una dieta desintoxícate ya que la verdad llega a ser muy rigurosa, si este es tu caso aquí te presento los alimentos que pueden serte útiles para alcanzar esos objetivos que tienes en mente ya que te ayudaran a depurar las toxinas de tu cuerpo poco a poco. 

¡¡Recuerda todo es cuestión de perseverancia!! 

1. Frutas: Por su alto contenido de líquido ayudan a lavar nuestro cuerpo de toxinas, además de ser muy fáciles de digerir y tener un alto contenido de antioxidantes, nutrientes, fibra y muchas vitaminas importantes como la vitamina C. Se recomienda comenzar cada mañana con un vaso de agua tibia de limón para incrementar la desintoxicación del cuerpo. 

2. Alimentos Verdes: Las algas, col, espinacas, alfalfa, acelgas u otras verduras de hoja verde aportaran una gran cantidad de clorofila en nuestro tracto digestivo que ayudara a eliminar las toxinas perjudiciales de nuestro cuerpo (principalmente ayudan a desintoxicar el hígado). 

3. Ajo: Estimula la desintoxicación del hígado en la producción de enzimas que ayudan a filtrar los residuos tóxicos en el sistema digestivo. ¡¡Añádelo en tus comidas!! 

4. Té Verde: No sólo lava las toxinas del sistema digestivo sino que también contiene antioxidantes (catequinas) que aumentan la función del hígado y ayudan a su desintoxicación. 

Se recomienda que agregues un saquito de té verde en el agua que tomas durante el día para lograr un consumo adecuado, además de desintoxicarte te mantendrá más activo. 

5. Vegetales crudos: Preferentemente cebolla, zanahoria, alcachofa, espárragos, brócoli, col, coles de Bruselas, coliflor, remolacha, cúrcuma, y orégano, ya que la combinación de estos alimentos ayudan a que el hígado purgue toxinas de productos químicos nocivos durante el proceso de limpieza esto por su alto contenido de azufre y glutatión. 

6. Semillas y frutos secos: La semilla de lino, calabaza, cáñamo, sésamo, girasol, almendras, nueces y la chía ayudan en el proceso de desintoxicación solo ten en cuenta que deben ser naturales no confitadas, con mantequilla, sal o algún añadido. 

7. Los aceites (omega 3): Las semillas, el aguacate y el aceite de oliva son de gran importancia durante la desintoxicación ya que ayudarán a lubricar las paredes intestinales, permitiendo que el aceite absorba las toxinas y las elimine del cuerpo.

Foods that detoxify... What a good choice!?

Do you feel the need or feel like a bit detoxify your body? I think all we care every day by what we eat and we want our body to eliminate all substances that may come to harm but maybe we can’t or don´t want to submit to a Detoxify diet as the truth becomes very rigorous, if this is, I present you foods that you may find useful to achieve those goals you have in mind as they will help flush toxins from your body slowly. 'Remember all about perseverance!!

1. Fruits: Because of its high liquid content help flush the body of toxins, as well as being very easy to digest and have a high content of antioxidants, nutrients, fiber and many important vitamins like vitamin C. It is recommended to start each morning with a glass of warm lemon water to increase body detoxification.

2. Green Food: Algae, cabbage, spinach, alfalfa, chard or other leafy green vegetables provide a lot of chlorophyll in our digestive tract that help eliminate harmful toxins from our body (mainly help detoxify the liver).

3. Garlic: It stimulates liver detoxification in the production of enzymes that help filter out toxic waste in the digestive system. 'Add it in your meals!!

4. Green Tea: Not only washes toxins from the digestive system but also contains antioxidants (catechins) that increase liver function and help detoxification.

It is recommended that you add a little bag of green tea in the water you drink during the day for proper use, in addition to detox will keep you more active.

5. Raw vegetables: Preferably onions, carrots, artichokes, asparagus, broccoli, cabbage, Brussels sprouts, cauliflower, beets, turmeric, and oregano, as the combination of these foods help your liver purge toxins harmful chemicals during this cleaning process for its high content of sulfur and glutathione.

6. Nuts and seeds: Flax seed, pumpkin, hemp, sesame, sunflower seeds, almonds, walnuts and chia help in the detoxification process only note that should be natural not confit with butter, salt or some added .

7. The oils (omega 3): The seeds, avocados and olive oil are very important for detoxification and to help lubricate the intestinal walls, allowing the oil to absorb and remove toxins from the body.